O ácido cítrico que utilizamos nas nossas produções, disponível pra você! Tenha mais controle do ponto e do pH da sua geleia!
O ácido cítrico é um regulador de acidez e pH 100% natural, extraído de frutas cítricas como o limão, sendo necessário sua utilização nas receitas de geleias.
Quando uma fruta for pobre em ácido, deve ser adicionado para que se obtenha uma boa geleificação e realce do sabor natural das frutas. O ácido também ajuda a evitar a cristalização do açúcar durante o armazenamento da geléia.